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瓶裝液體殺菌設備的工作原理是怎樣的

閱讀:3634發布時間:2018-5-16

  瓶裝液體殺菌設備介紹,液體食品的滅菌,通常采用傳統的高溫高壓、蒸煮,化學藥劑熏蒸和鈷60照射。高溫蒸煮會破壞食品的營養成份,改變食品的色、香、味;化學藥劑熏蒸和鈷60照射會對食品產生污染,遭到許多國家和地區的禁止。采用微波*,是液體食品殺菌的理想選擇。利用微波對液體進行透射、衍射、干射、偏振以及伴隨著電磁波能量,使液體水分子松弛改變排列從而殺死全部細菌。60-75度殺死一般菌落(大腸桿菌、酵母菌、葡萄球菌)等,85度殺死全部芽孢菌。
 
  瓶裝液體殺菌設備與常規干燥方法相比,有著顯著的*性和良好的經濟效益,因而近年來微波加熱干燥在制藥工業中得到進一步應用。綜觀目前用于藥品微波干燥設備的現狀,只有微波干燥機、微波帶式干燥機、微波真空干燥機、微波回轉真空干燥機等,這述微波干燥設備雖然均都應用了微波技術,但總存在不完善之處,要么在真空條件下,卻不能實現連續干燥作業,要么雖能連續操作,卻不能實現在真空條件下的低溫干燥。內部溫度高,熱傳導是由內向外的,升溫均勻而加熱迅速,時間較短,如采用微波滅菌,可使,大腸桿菌和枯草桿菌在微波場中只要加溫至70℃,保持2 min就能被全部殺死,濕熱枯草脂肪桿菌,在微波場中,溫度70℃,保持2min,即被殺死。
 
  設備特點,殺菌*不需防腐,長期存放不霉變,營養不流失并保持原有的色、香、味。微波殺菌比其它設備殺菌節約時間50%,比其它電設備節省電40%。沒有工業廢水,不污染環境,符合國家環保要求。微波還可對白酒催熟釀化,每催化一次減少窖存時間3-6個月。體積小占地面積少,加工速度快,維修操作方便是當前理想的殺菌設備。主要對象,保健酒、黃酒、葡萄酒、紅酒、牛奶、果蔬飲料、花飲料、茶飲料、蛋白飲料、保健飲料、香醋、醬油、豆漿、調味汁、白酒催熟釀化等瓶裝、罐裝液體。

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