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休閑食品殺菌設備的重要作用
閱讀：2417發布時間：2017-10-19
休閑食品殺菌設備首要用于包括熟的肉制品、豆制品、蛋制品、涼拌蔬菜等產品的滅菌.鹵菜、泡菜、熟食物在出產、運輸、出售過程中，簡單感染菌，同時因為其蛋白質等營養物質和水分的含量較高，如果溫度適合(特別是高溫時節)，即可形成菌的很多繁衍。如果--菌很多繁衍，會導致菌類檢驗成果超支,休閑食品殺菌設備，乃至出現感官上的改變和變味等問題,如果致病菌很多繁衍,則會導致嚴重的后果.
? 休閑食品殺菌設備下罐升溫選用三面加熱方法再加上循環泵對水的閉式循環使鍋內熱分布愈加均勻，解決滅菌時的死角問題,菌結束后高溫水被循環水泵抽至上罐，在有加熱設備的前提下能夠保持必定的高溫狀況，下降滅菌用水溫度的提高點，然后能夠削減用電.此設備上下兩罐水的循環經過水泵來完成，一改傳統的經過反壓壓差來循環，對產品的維護有重要作用.降溫泵選用高揚程大流量水泵，縮短降溫時間，更好的保持產品口味.滅菌鍋按加熱方法分為電加熱滅菌鍋和蒸汽加熱滅菌鍋.
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