楊經理
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一、杏仁露飲料生產工藝:
將去雜后的杏仁仁經NaOH稀溶液浸泡后去皮、磨漿、配入適量食糖、穩定劑和凈化水,再進行高壓均質、殺菌而獲得,較好地保存了杏仁中原有的蛋白質、微量元素和維生素等營養物質,味香色白,是對杏仁進行深加工的一種新方法。
其特征在于工藝方法是:杏仁→破殼 →杏仁仁→去雜→去皮→漂洗→粗磨→精磨→配料→均質→灌裝→殺菌→冷卻→檢驗→成品。
全套杏仁露飲料生產線設備廠家溫州科信
①生產工藝流程:杏仁仁浸泡消毒→挑揀→沸水焯→磨漿→漿渣分離→配料→均質→預殺菌→罐裝→殺菌。
②工藝要點:
浸泡消毒:剔除生蟲、霉變果,用1%氫氧化鈉和1%氯化鈉溶液浸泡10分鐘,撈出沖洗后用0.35%過氧乙酸消毒10分鐘,用清水沖洗。
沸水焯:在沸水中焯20~30秒,以去澀味。
磨漿:采用砂輪磨,邊加水邊磨,加水量是杏仁仁8倍左右。然后用膠體磨細磨。
漿渣分離:利用漿渣分離機將漿渣分離。
配料:按杏仁仁8公斤、奶粉2.5公斤、蔗糖6公斤、維生素C0.02公斤,乙基麥芽酚0.01公斤比例,稱取奶粉、蔗糖等輔料,混合均勻后轉入配料缸。充分混勻,調整pH至6.8~7.2。
乳化均質:在均質機中進行。壓力采用180~220公斤/平方厘米。顆粒細度可達2毫米以下。
預殺菌:為控制罐裝時料液帶菌和氧化變色,灌裝前要進行預殺菌。條件是75~80℃,維持15分鐘。
罐裝、殺菌:罐裝、密封,封口真空控制在0.030~0.035MPa。殺菌:殺菌式10~20分鐘—反壓冷卻/118℃。殺菌后及時擦罐入庫。
③產品質量要求:呈乳白色,具有濃郁的杏仁清香風味,略甜,無異味;均一穩定乳狀液,無沉淀分層現象。可溶性固形物為8%~12%(以折光計),蛋白質為1.5%以上。
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二、杏仁露的特點與功效
杏仁露營養分析:杏仁露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、亞麻酸、多種維生素及鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等礦物質。
杏仁露還含有豐富的黃酮類和多酚類成份。不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
功效作用方面,杏仁露具有潤肺止咳、調節血脂、防止動脈硬化、降低人體內膽固醇的含量、調節非特異性免疫功能等功效,還能有效預防和降低心臟病和很多慢性病的發病危險。此外,杏仁露還有美容養顏的功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。[2]
轉家對杏仁露已作了動物實驗
,人群飲用實驗,證明對動物與正常男性均能降低血膽固醇及甘油三酯,具有防治冠心病及動脈粥樣硬化的功效。現對杏仁美容養顏的功效談談個人的看法。美容養顏是人們zui重視和zui喜愛的養生行為。
杏 仁在古代即被人們用來治療許多疾病,其中不少是與美容有關的,如杏仁可治身面疣、頭面風等。經現代營養成份分析,每100克杏仁中含蛋白質24.7克,并 含18種氨基酸。脂肪44.8克,其中亞油酸占15%~20%。還含豐富的維生素B2、C、E等,又含豐富的鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維杏仁中這些成 份都是美容潤膚所需要的營養成份,它能防止皮膚老化,防止色素及蝴蝶斑的形成,特別是硒和鋅能促進皮膚活性,保持青春,延緩皮膚衰老。胡蘿卜素、維生素 B1、B2、C、E及亞油酸等能生精益氣,養肝明目,潤澤皮膚。杏仁還可通利血脈,促進皮下毛細血管的血液循環,增進皮膚的營養,推遲皮膚過早衰老。因此 有潤澤肌膚麗顏美容的效果。
三、公司近年部分業績一覽表
四、科信部分工程車間生產現狀
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