盒式氣調包裝機以塑料復合膜或塑料鋁箔復合膜為包裝材料，為各種儀器、藥品、糧食、果品、醬菜、果脯、水產品、土特產、化工原料、電子元件及軍需用品等，不論是固體、粉狀、糊狀或液體均可以進行抽真空熱封包裝。由于袋內真空度高，可有效地防止脂類品氧化合好氧性細菌繁殖而引起的物品變質，保鮮、保味、保色的功能，延長產品的儲存時間，同時對某些松軟的物品，經真空包裝后可縮小包裝體積便于運用和儲存。全自動連續盒式真空包裝機具有*抽真空功能，能對各種塑料袋進行封口。該機自動化程度高，設有數字控制熱封時間和過熱自動保讀報警裝置。該機省電、體積小、重量輕、用途廣、操作簡便。它可以封裝一般的塑料袋、復合食物袋、鋁箔袋，還可自制塑料袋，該機通過有關測定，機能已超過國外同類產品，處于地位。
目前，國內市場上越來越多的風味、口味、特點各異的食物，既有傳統的，也有現代的。為了延長食品的保質期，除熟食和風干食品外，大多采用烹飪、殺菌、冷凍和真空包裝，有的甚至添加防腐劑添加劑。這樣，許多風味*的食品在味道上變得相似，失去了原有的特色，也嚴重損害了消費者的信心，誤導了消費者對特色食品的理解。由于保存期問題，許多真正的特色食品、快餐配送等都不能走出去，隔夜銷售，市場半徑很窄，從而失去了龐大的消費市場。氣調包裝機在很大程度上解決了食品保鮮問題。
保鮮食品一定要保持質量，但的保藏食品可能不能保持新鮮。氣調保鮮包裝可滿足畜禽、魚類、鹵水、炒菜、燉菜、快餐等中西式熟食產品的要求，在一定時間內保持新鮮，保持原汁原味。氣調保鮮包裝中的保鮮氣體一般由二氧化碳、氧氣、氮氣等氣體組成。
盒式氣調包裝機采用氣調保鮮技術，這種技術是采用保護性混合氣體置換包裝內的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物生長繁殖，并使食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。這樣的一種保鮮技術融入到設備當中，就達到了對食品進行保鮮的效果，在延長其保質期的同時也保持了食品本身所具有的新鮮度。
除此之外，盒式氣調包裝機采用盒子來代替袋裝，這樣包裝出來的產品不僅可以提升產品的檔次，而且增加其美觀度，我們平時在商超賣場所見到的盒裝鴨類熟食制品、冷鮮肉、新鮮的水果都是采用的這種包裝方式。隨著我國科學技術的不斷發展，新的技術也被運用到了各個行業，自從盒式氣調包裝機進駐各大商超賣場以來，也是受到了消費者的*，從這一點看來，盒式氣調包裝機是符合市場需求的。
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