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　　干法膨化不加熱、不加水，不需要大豆調質，單純依靠物料與擠壓機外筒壁及螺桿之間相互摩擦產熱而進行的擠壓方式將大豆膨化。干法膨化時擠壓溫度不易控制，難以控制大豆粉中尿素酶，容易“過熱”產生“美拉德反應”和“交連”反應，膨化料的質量受到原料、機械損耗、人為因素的影響。適合于膨化產品及漂浮類產品的加工。成套設備由原料混合系統、擠壓膨化系統、油炸系統、炸油處理系統、瀝油系統、調味系統、冷卻系統、分料系統、包裝系統和集中控制系統構成。實現了膨化產品的全自動化生產作業。大限度的減少人為因素，以保障高效率獲得更優的產品。
 

　　選用雙層調質器，通過濕熱對大豆粉進行調質，這里的大豆調質器和大豆壓榨廠調質塔結構不同。在上層調質器的進料口設有料封絞龍，保證進料的連續性，同時杜絕了蒸汽從進料口溢出進入喂料器、破拱暫存倉，引起結拱。采取雙層調質器，采用雙層調質器，空間體積增加，延長有效調質時間；蒸汽通過蒸汽噴嘴以霧狀穿透整個料層，利用蒸汽熱能與物料間的能量交換；