諸城利杰食品機械推出的油水分離油炸機是一種無煙型，多功能，水油混合油炸設備，該設備采用了的油水混合油炸工藝，*改變了傳統油炸機的弊端，運用油水混合的比例，上層是油，下層是水，中部加熱的方式，這樣油炸過程中的渣子可以通過沉淀慢慢落入水中，從而保證了油的質量，抑制了酸價和過氧化值的提高。
　　
　　油水分離油炸機炸制食品時，濾網置于加熱器上方，在油炸食物時先加入水至油位指示計顯示的規定位置，再加入食用油至高出加熱器60mm的位置。由電氣控制系統自動調節控制油溫保持在常溫至230℃之間。加熱采用分段控制，大大的節約了能源，也保證了炸出的食物品質。炸制過程中產生的食品沉渣從濾網漏下，經水油界面進入油炸鍋下部的冷水中，積存于鍋底。定期由排污閥排出。所產生的油煙從排油煙孔經排油煙管通過脫排油煙裝置排出。
　　
　　本產品解決了傳統油炸機過熱干燥致使油大量揮發問題。油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發；中部加熱工藝可根據需要，隨意調節的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統油炸機節省油50%以上，同時減少了空氣污染，炸制多種食品互不串味，一機多用。保障您的生產安全、、節能、環保。