巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行之前要進(jìn)行性能測(cè)試，下面由利杰食品機(jī)械跟您分享具體的測(cè)試內(nèi)容：
　　
　　一、首先打開巴氏殺菌機(jī)的真空泵奶泵循環(huán)水泵的冷卻水，使冷卻水供應(yīng)充分。
　　
　　二、檢查巴氏殺菌機(jī)的冷卻水水箱，確認(rèn)水箱中有水。檢查巴氏殺菌機(jī)的真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對(duì)，各接口有無松動(dòng)露氣，檢查無誤后，再進(jìn)行下一步操作。
　　
　　三、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環(huán)待加熱溫度升起后，可以進(jìn)料。
　　
　　四、同時(shí)打開四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使巴氏殺菌機(jī)的閃蒸器內(nèi)料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩(wěn)后，進(jìn)行下一步工作。
　　
　　五、打開巴氏殺菌機(jī)的冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，使冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開始循環(huán)。
　　
　　六、開真空泵開泵前，先將真空泵關(guān)閥然后逐漸開啟讓真空泵升高。
　　
　　七、在巴氏殺菌機(jī)的真空泵升高過程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料呈減小，液面上升必須關(guān)小四段式殺菌器進(jìn)料口，使液面穩(wěn)定。因此巴氏殺菌機(jī)的真空泵不必達(dá)到zui大（0.08）。