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調(diào)理牛肉低溫高濕解凍有什么好處

閱讀:3717      發(fā)布時間:2021-7-16
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  調(diào)理牛肉運到工廠都是大的凍盤,使用時需要先解凍然后在進(jìn)行加工,解凍的方式有很多,有解凍槽、解凍流水線、低溫高濕解凍間等方式。那么這幾種解凍的方式哪種好呢?
 
  低溫高濕解凍機優(yōu)點
 
  1、  解凍質(zhì)量高
 
  解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在最小范圍內(nèi),使凍品從中心到表面均勻解凍,使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。
 
  2、*的解凍方式
 
  采用加濕系統(tǒng),并分階段控制溫度和濕度解凍,在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,縮短解凍時間。
 
  3、 操作簡單適用性強
 
  低溫高濕度空氣解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整,解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。
 
  4、產(chǎn)品水分流失少
 
  低溫高濕解凍機解凍過程保證了水分流失少,產(chǎn)品色澤鮮亮。
 

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