不銹鋼切絲機使用要求：
1、本機運行前應檢驗料筒內有無異物，手動轉子觀察有無異常現象和噪音。
2、啟動電機檢查轉子運轉方向應朝刀刃方向旋轉，否則，可調整電機接線，糾正旋轉方向。
3、被切原料中不得夾雜鹽粒等堅硬異物，以免損壞刀片或發生其他故障。投料應緩慢避免飛出發生意外。
4、機器正常使用時，如發現菜切面不光或效率降低，應檢查切刀是否鋒利，否則可取下刃磨。
5、工作完畢要將機器清洗干凈，將道具擦凈并在表面涂防銹油。
6、加工根莖類菜時，應事先將葉和根毛去掉，才能保證成品率達到標準要求。
不銹鋼切絲機正確使用機器是發揮本機性能的關鍵。因此，應注意一下事項：
1、片刀應緊貼料筒，刀刃與料筒端面垂直緊固。
2、絲刀片裝入刀盒內，應使刀尖排齊，如長短不齊，應調整或磨齊。
3、絲刀組合裝在料筒上，刀尖應高出片刀0.5-1mm緊固。
4、刀具緊固后，分別調整活動板，使兩塊活動板與片刀間隙一致。
5、切片時，卸掉絲刀組合，調整片刀位置，刀刃與調整板邊沿對齊。
6、開機前，必須檢查刀片、絲刀組合及活動板是否緊固。
