真空包裝袋內抽成真空，然后封口，使袋內形成真空，從而可使被包裝物品達到隔氧、保鮮、防霉、防銹、防蛀、防污染等目的，更好地延長保質期、保鮮期、便于存放和運輸。

動式真空包裝機是現代新型的包裝機械，采用微電腦控制，主要原器件為進口原件，它的用途主要適用于各種塑料復合薄膜袋或鋁箔復合薄膜袋，對各類生熟食品、肉類制品、醬制品、果品、糧食、藥材、化學品、儀器、服裝、五金產品、電子元件等各種固體、粉狀物體、液體進行真空包裝。

美食粽子滾動真空包裝機是由電器系統、傳動系統、真空室、充氣系統、輸送帶、機身和水冷機水洗系統等做成的。設備整體采用食品級的不銹鋼生產的，耐用性強?？梢?80度進行傾斜包裝，底部帶有輪子是方便移動的，可以調節抽氣時間、加熱溫度等，針對于厚度不同的包裝袋可以進行不同的設置，溫度通過文本顯示器準確的顯示在控制系統上，設備帶有急停按鈕，關閉的時候可以按關機按鍵也可以直接按急停按鍵。

美食粽子滾動真空包裝機工作原理是，將裝入袋子需要包裝的物品平鋪在傳送帶上，傳動系統工作，向前滾動到真空室下方，然后自動真空室下落，開始抽真空，達到真空度要求后自動加熱、封口，封口完畢有水冷系統降溫,水冷完畢，放氣，真空室打開上移，傳送帶向前滾動，將包裝好的成品卸料。此時傳送帶位置正適合擺放要包裝的物品，擺放后自動前移，開始真空包裝。因為是增加了水冷循環系統，所有這樣包裝的封口更平整美觀。