醬菜全自動連續盒式真空包裝機是一種新型食品保鮮設備，又稱MAP，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體裝換包裝內的空氣，利用各種氣體所起的而不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。

醬菜全自動連續盒式真空包裝機適合各式食品盒式包裝，自動充氣、封口包裝、分切、包裝成品排出等步驟。可完成復合包裝膜、普通包裝膜、防霧包裝膜等不同材質的包裝膜和包裝盒進行封口包裝。控制部件采用可編程序控制配合觸摸屏實現人機界面對話，各部分動作及控制參數均可由觸摸屏設定、修改。控制方面可靠，準確靈活，故障率低；包裝全過程自動化程度高，包裝成品率高。熱封溫度和時間等參數可以準確控制，確保產品封口達到理想效果。

該機的應用范圍：適應于生鮮禽畜肉類制品、水產品、新鮮果蔬、微波調品、凍類、菌菇類、熟食、糕點、面點、泡菜、醬菜、茶葉、藥材等。特別適用于農副產品加工配送、食品加工廠、生鮮農副產品后方、生鮮肉品連鎖店、快餐配送等使用。

該機能克服袋包裝無法解決怕擠壓、易碎、易亂等問題，該機采用*的氣調置換技術，氣體置換過程中盒內外氣壓差平衡，不影響食品的原有形狀，外觀挺括、大方、美觀、包裝檔次高。本機可配置充氮氣、 氧氣、 二氧化碳、充氣裝置，也可以單獨抽真空進行殺 菌，可延長保鮮時間。（注意事項）一般廠家使用的是臺式氣調保鮮包裝機，采用時間氣體置換精度不高，使用普通真空裝置，浪費大量食品級氣體，大大提高了您的包裝成本。