食品機械設備網
技術文章
珍珠粉圓的由來
閱讀：2454 發布時間：2022-2-25珍珠粉圓，又稱粉圓，是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閑食品。
它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香Q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
關于具有中國臺灣特色的“珍珠粉圓"的由來，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的中國臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓"甜羹，讓慈禧嘗后贊不絕口。從此在中國臺灣即成為可口點心，至今歷久不衰。后來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱“珍珠粉圓"。
▼
