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貴州抹茶產業(yè)蓬勃發(fā)展，畢節(jié)首條碾茶生產線投產添新翼

2025-05-15 16:03:53 來源：食品機械設備網 閱讀量：1320

　　近年來，貴州抹茶在市場上熱度持續(xù)攀升，憑借獨特的風味與品質火爆出圈。隨著消費者對抹茶產品的喜愛不斷加深，抹茶的需求量與產量同步增長，作為抹茶半成品的碾茶，其市場單價也隨之水漲船高。
 
　　日前，畢節(jié)地區(qū)首條碾茶加工生產線在金沙縣碾茶創(chuàng)新中心正式投產，這一事件為貴州抹茶產業(yè)發(fā)展注入新動能。該生產線核心設備由貴州金三葉機械制造有限公司自主研發(fā)，每小時可處理鮮葉300-600公斤。生產線創(chuàng)新采用鮮葉脫水機、渦熱機等設備，解決雨水天生產難題，鎖住茶葉色澤與營養(yǎng)。其在冷卻分散工序和莖葉分離上也有改進，確保抹茶研磨品質。
 
　　碾茶創(chuàng)新中心采用“公司+基地+返包戶+農戶”模式，已培育2000畝碾茶基地，帶動周邊500人次就業(yè)，農戶年均增收超2萬元。中心負責人表示，生產線4月底投產，按25天生產周期計算，單周期成品約10萬斤，銷售額預估900多萬元。目前產品以貴州本地市場為主，未來計劃向江浙滬拓展，明年還將擴大流水線，將茶園面積拓展至5000畝以上。作為金沙縣“三金”產業(yè)鏈的重要組成部分，投產后預計年加工碾茶超80噸，年產值突破2000萬元，完善了“茶園機械采摘—碾茶自動化生產—抹茶精深加工”全鏈條體系。
 
　　貴州抹茶產業(yè)的發(fā)展，畢節(jié)金沙縣并非個例。在銅仁，貴茶集團是產業(yè)領軍企業(yè)。2016年，貴茶集團投身抹茶賽道，2018年江口縣貴茶產業(yè)園投產，其抹茶年產量達4000噸，堪稱“世界抹茶超級工廠”。在市場拓展上，貴茶集團成績亮眼，國內通過電商直播等渠道，線上銷售額突破3000萬元；國際上產品銷往47個國家和地區(qū)，在日本市場表現(xiàn)突出。同時，集團堅持嚴格的質量標準，通過多項國際認證，與權威檢測機構合作，確保產品符合歐盟標準。在科技與產品創(chuàng)新方面，集團引入人工智能管理茶園，建立智能生產體系，組建專業(yè)研究院，推出30余種創(chuàng)新產品。
 
　　甕安高原明珠茶業(yè)也是貴州抹茶產業(yè)的重要參與者，其碾茶制作車間年產量超90萬噸，產品供給貴茶集團加工后銷往全球。公司采用“公司+合作社+農戶”模式，帶動周邊群眾增收，實現(xiàn)企業(yè)與農戶雙贏。
 
　　科技力量為貴州碾茶品質提升提供了有力支撐。省茶葉產業(yè)技術體系楊文團隊優(yōu)化碾茶生產工藝，降低有害物質生成，保障茶葉符合歐盟出口標準。在專家指導下，茶園在水肥管理、病蟲害治理等方面水平顯著提高。品種選育上，貴州省茶葉研究所注重抹茶專用品種培育，如“高原綠”等高氨基酸品種，保障了抹茶的品質特色。
 
　　如今，貴州抹茶產業(yè)從種植、加工到銷售，已形成較為完善的體系。種植端科學管理，加工環(huán)節(jié)現(xiàn)代化生產線不斷涌現(xiàn)，銷售上國內國際市場同步拓展。展望未來，隨著抹茶在飲品、烘焙以外領域的應用潛力不斷挖掘，貴州抹茶產業(yè)憑借自身優(yōu)勢，有望進一步拓展市場，延伸產業(yè)鏈，提升附加值，成為貴州茶產業(yè)發(fā)展的新名片。畢節(jié)首條碾茶生產線的投產，也將助力貴州抹茶產業(yè)在市場競爭中占據更有利地位，迎來更廣闊的發(fā)展前景。

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