云南省市場監(jiān)督管理局關于抽檢不合格食品
風險控制和核查處置情況的通告
(2023年第5期)
在市場監(jiān)督管理總局組織開展的食品安全抽檢中發(fā)現(xiàn)我省3批次不合格食品，涉及3家經(jīng)營單位，1家生產單位?，F(xiàn)將有關核查處置情況通告如下：
一、抽樣單編號為GBP23000000004632974的辣椒風險控制及核查處置情況
(一)基本情況
昆明市呈貢區(qū)瞿春林蔬菜店銷售的辣椒，經(jīng)檢驗，氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(二)經(jīng)營環(huán)節(jié)風險控制情況
經(jīng)調查，昆明市呈貢區(qū)瞿春林蔬菜店銷售該批次辣椒6公斤，貨值48元，已銷售6公斤，庫存0公斤。該批次辣椒全部用于抽樣檢驗，未對外銷售。
(三)經(jīng)營環(huán)節(jié)核查處置情況
1.昆明市呈貢區(qū)瞿春林蔬菜店銷售不合格辣椒的行為違反了《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條、《中華人民共和國食品安全法》第六十五條的規(guī)定。依據(jù)《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一項、第一百二十六條第三項的規(guī)定予以處罰。鑒于當事人首次違法，并在案件調查過程中積極配合調查，能如實陳述違法事實，及時控制風險并積極整改，且案值金額較小。本著處罰與教育相結合的原則，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條以及《關于規(guī)范市場監(jiān)督管理行政處罰裁量權的指導意見》第十四條第二項的規(guī)定減輕處罰，云南省昆明市呈貢區(qū)市場監(jiān)督管理局決定對當事人作出予以警告，沒收違法所得3元，并罰款500元的行政處罰。
2.昆明市呈貢區(qū)瞿春林蔬菜店采取的整改措施：立即停止銷售不合格食品，認真分析查找不合格的原因；加強對食品安全相關法律法規(guī)的學習，提高食品安全意識；嚴格履行進貨查驗和索證索票的管理制度，建立進貨臺賬。
二、抽樣單編號為GBJ23000000003133182ZX的油條風險控制及核查處置情況
(一)基本情況
峨山縣岔河食眾小吃店加工銷售的油條，經(jīng)檢驗，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(二)經(jīng)營環(huán)節(jié)風險控制情況
經(jīng)調查，峨山縣岔河食眾小吃店共加工銷售該批次油條20根，共計1.25公斤，貨值20元，已銷售20根，庫存0根。當事人已張貼召回公告，且油條屬于即食、短保質期食品，故未能召回已售不合格產品。
(三)經(jīng)營環(huán)節(jié)核查處置情況
1.峨山縣岔河食眾小吃店加工銷售不合格油條的行為違反了《云南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》第九條的規(guī)定。依據(jù)《云南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》第三十六條的規(guī)定予以處罰。鑒于當事人首次違法，在案件調查過程中積極配合調查，及時控制風險并積極整改，且涉案金額較小。根據(jù)過罰相當?shù)脑瓌t，依照《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一項、《關于規(guī)范市場監(jiān)督管理行政處罰裁量權的指導意見》第十四條第一項的規(guī)定減輕處罰，云南省玉溪市峨山縣市場監(jiān)督管理局決定對當事人作出罰款300元的行政處罰。
2.峨山縣岔河食眾小吃店采取的整改措施：立即停止加工銷售不合格食品，認真分析查找不合格的原因；規(guī)范加工制作流程，嚴格落實食品添加劑“五專”管理制度，并按要求建立食品添加劑購買使用臺賬；加強對食品安全相關法律法規(guī)的學習，提高食品安全意識。
三、抽樣單編號為GBP23000000294930539的醬香鳳爪(固形物≥75%)(火爆香辣味)風險控制及核查處置情況
(一)基本情況
富源縣后所鎮(zhèn)正興百貨超市銷售的由昆明王慶蘭烤鵝有限公司生產，規(guī)格型號為500克/袋，生產日期為2022年12月20日的醬香鳳爪(固形物≥75%)(火爆香辣味)，經(jīng)檢驗，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(二)經(jīng)營環(huán)節(jié)風險控制情況
經(jīng)調查，富源縣后所鎮(zhèn)正興百貨超市共購進該批次醬香鳳爪(固形物≥75%)(火爆香辣味)15袋，共計7.5公斤，貨值193.50元，已銷售15袋，無庫存產品。當事人對已售產品進行公開召回。
(三)經(jīng)營環(huán)節(jié)核查處置情況
1.富源縣后所鎮(zhèn)正興百貨超市銷售不合格醬香鳳爪(固形物≥75%)(火爆香辣味)的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第二項的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一項的規(guī)定予以處罰。鑒于當事人在案件調查過程中積極配合，及時控制風險并積極整改，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一項的規(guī)定對當事人減輕處罰，云南省曲靖市富源縣市場監(jiān)督管理局決定對當事人作出責令改正其違法行為，并罰款10000元的行政處罰。
2.富源縣后所鎮(zhèn)正興百貨超市采取的整改措施:全面清理其他庫存食品，停止銷售無檢測合格報告的食品，加強食品安全相關法律法規(guī)的學習，嚴格落實索票索證、進貨查驗制度，提高食品安全意識。云南省曲靖市富源縣市場監(jiān)督管理局已于2023年8月23日對企業(yè)整改情況進行了復查。
(四)生產環(huán)節(jié)風險控制情況
經(jīng)調查，昆明王慶蘭烤鵝有限公司共生產該批次醬香鳳爪(固形物≥75%)(火爆香辣味)600袋，共計300公斤，貨值4650元，已銷售600袋，共計300公斤，無庫存產品。當事人已主動向下游經(jīng)銷商發(fā)出《產品召回通知函》，實施產品召回措施。
(五)生產環(huán)節(jié)核查處置情況
1.昆明王慶蘭烤鵝有限公司生產不合格醬香鳳爪(固形物≥75%)(火爆香辣味)的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第二項的規(guī)定。《依據(jù)中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一項的規(guī)定對當事人予以處罰。鑒于在案件調查過程中，當事人能積極配合執(zhí)法人員調查取證，并主動提供證據(jù)材料。同時，在收到不合格食品報告后能夠及時對不合格產品作召回處理。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第六十三條第一款和《關于規(guī)范市場監(jiān)督管理行政處罰裁量權的指導意見》第十四條第二項的規(guī)定，云南省昆明市官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局決定對當事人作出責令改正其違法行為，沒收違法所得4650元，并罰款50000元的行政處罰。
2.昆明王慶蘭烤鵝有限公司采取的整改措施：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，嚴把食品原輔料進貨關；建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗、使用記錄等質控制度；建立食品出廠檢驗記錄制度，加強員工食品安全知識培訓，提高食品安全意識。云南省昆明市官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局已于2023年6月9日對企業(yè)整改情況進行了復查。
云南省市場監(jiān)督管理局
2023年10月25日
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