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食用菌綜合產值超18億！韶關曲江打造食用菌預制菜之都

2023-10-09 11:34:43 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：14070

　　食用菌營養價值高，蘊含著豐富的蛋白質、氨基酸以及多種礦物元素，深受消費者喜愛。近年來，食用菌也憑借著“不與人爭糧”“不與糧爭地”“不與地爭肥”“不與農爭時”“不與其他爭資源”的優勢，成為我國繼糧、油、蔬、果后的第5大農業種植業。
 
　　說到食用菌，就不得不提廣東省韶關市曲江區。曲江食用菌種植歷史悠久，清同治年間，《韶州府志》記載：“種菇，以旱稻稈堆積，清水澆之，隨地而生，今鄉人效種頗多。”目前，曲江已經形成了集生產、加工、物流、營銷、研發、休閑于一體的食用菌現代農業產業集群，并打造了廣州省首個食用菌現代農業產業園。
 
　　據韶關市農業農村局統計數據顯示，2022年韶關市食用菌產量4.47萬噸，種植規模及產量占廣東省60%以上份額，產業園主導產業綜合產值超過18.4億元，食用菌產品除了供應國內市場外，還遠銷越南、新加坡、泰國、馬來西亞和美國、荷蘭、新西蘭等國家。
 
　　值得一提的是，在預制菜行業“風頭正盛”之際，曲江依托食用菌資源稟賦大力發展預制菜產業，致力于打造“中國食用菌預制菜之都”。2022年5月，韶關市發布《韶關市人民政府關于加快推進預制菜產業高質量發展的實施意見》，要求以食用菌、優質畜禽、水產品、臘味、竹筍及辣椒、香芋等特色果蔬為原材料，培育富有韶關特色的預制菜。
 
　　據了解，今年以來，曲江區大力發展“菌蔬宴”，打造“韶州家宴”預制菜公用品牌，把菌膳類產品作為曲江預制菜未來的主要發展方向。
 
　　曲江區著重強化食用菌精深加工。該區以重點加工企業為依托，在菌菇產業全鏈條高質量發展的基礎上，實現集產品科研、預制菜加工中心、倉儲物流、品牌宣傳于一體的食用菌預制菜創新發展服務中心。當地一家公司的項目于今年九月份投產，主要生產清水杏鮑菇片、清水雙菇片等食用菌預制菜，預計年產3600噸預制菜，年產值增加4500萬元。
 
　　此外，曲江區著力推進食用菌產學研深度融合。曲江區力爭培育標準化高效生產的菌蔬生產企業，帶動優質農產品種養基地發展，充分發揮廣東省農業科學院帶動作用，探索建立科研院所與產業園區深入合作機制，為預制菜行業提供高端人才和技術保障。
 
　　隨著人們更加注重膳食結構均衡，越來越多的人會選擇營養豐富的食用菌產品，發展食用菌產業具有較大的市場優勢。而菌菇預制菜或將憑借營養豐富、方便快捷的特點在市場上大放異彩。
 

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