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《山茶油超臨界萃取生產技術規程》等3項團體標準征求意見

2023-07-26 11:42:59 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：13760

　　 食用油作為我們日常烹飪的必須品，它不僅在烹飪中起導熱作用，使食物色香味俱全，更含有人體所需的營養物質。隨著生活水平提高，消費者對食用油的品質、營養成分都更為關注，一些高檔食用，如山茶油，越來越受消費者青睞。
 
　　在山茶油市場得到發展的同時，規范山茶油加工，保障消費者權益，對于促進山茶油市場健康有序發展起著至關重要的作用。
 
　　近日，由廣西物品編碼與標準化促進會立項的《老樹山茶油流通規范》《山茶油初加工點管理規范》《山茶油超臨界萃取生產技術規程》3項團體標準已完成征求意見稿，現公開征求意見。
 
　　《老樹山茶油流通規范》團體標準(意見稿)界定了老樹山茶油的定義，規定了老樹山茶由貯藏、運輸、包裝、標志和標識、質量保障、銷售等要求。根據意見稿，老樹山茶油指的是以老油茶樹(存活五年以上)的油籽為原料加工而成的山茶油。
 
　　在貯藏運輸方面，該標準規定老樹山茶油應貯存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的場所，不應與有毒有害物質或含水量較高的物質混存；倉儲場所應有適度的照明且照明設施應有安全保護裝置。應使用符合衛生要求的運輸工具，運輸過程中應注意防止被雨淋和被污染等。
 
　　《山茶油初加工點管理規范》團體標準(意見稿)界定了茶油小作坊生產的術語和定義，規定了茶油小作坊生產的原輔料要求、生產基本要求、可追溯信息、檢驗以及包裝、儲存和運輸等，適用于以油茶籽為原料進行茶油生產加工的茶油小作坊及傳統原香茶油的生產。
 
　　在生產基本要求方面，該標準規定了山茶油初加工點的生產場所、設施設備以及制油工藝。其中，山茶油加工流程包括分選、烘干、粉碎、蒸胚、制餅、壓榨、過濾。檢測、灌裝等。
 
　　《山茶油超臨界萃取生產技術規程》團體標準(意見稿)規定了山茶油超臨界萃取生產過程衛生要求、設備要求、原鋪料要求、加工工藝和貯存。該文件適用于山茶油超臨界二氧化碳低溫萃取生產工藝。
 
　　其中，在加工工方面，該標準規定山茶油超臨界萃取生產技術的工藝流程為：剝殼篩選→ 粉碎→超臨界萃取→分子精餾→罐裝→包裝，并規定了每個流程的工藝要求。(詳細內容可在下文附件查看)
 
　　值得一提的是，上述三項標準的意見反饋時間截止2023年8月2日，請在此之前將意見以郵件形式(郵  箱：gxwbch@163.com)反饋至廣西物品編碼與標準化促進會秘書處。
 

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