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江西發布“八個必須”，規范畜禽屠宰企業生產

2023-06-15 10:36:00 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：14300

　　 隨著生活水平的提高，人們對生鮮肉食的需求激增，保證人民群眾吃上“放心肉”至關重要。而畜禽屠宰一頭連接著養殖，一頭連接著消費市場，關乎著人民群眾的舌尖安全。為了規范畜禽定點屠宰生產，我國先后出臺了《生豬屠宰管理條例》《國務院辦公廳關于促進畜牧業高質量發展的意見》(國辦發〔2020〕31號)等政策文件。在國家政策的引導下，我國許多地方都在推動，推動畜禽屠宰機械化、規范化、標準化發展。
 
　　近日，江西省農業農村廳發布了《畜禽屠宰企業生產安全“八個必須”》(以下簡稱《八個必須》)，進一步規范畜禽屠宰。《八個必須》要求畜禽屠宰必須建立安全生產責任體系；屠宰車間必須符合《消防法》規定，經公安效仿部門驗收合格，取得驗收合格證明；屠宰企業的鍋爐、高壓容器和液氨存儲設備必須符合《特種設備安全法》、《危險化學品安全管理條例》規定，取得特種設備、危險化學品存儲設備使用許可，并按規定進行年檢和復審；必須建立畜禽屠宰安全生產應急預案；必須定期開展安全風險隱患排查；必須建立健全安全生產培訓和管理制度；必須完善企業安全投入制度，開展安全生產技術改造；必須建立和落實安全生產規章制度和操作規程，完善安全生產臺賬記錄。
 
　　其中，在定期開展安全風險隱患排查方面，要求企業組織對消防、供電、制冷、鍋爐、高壓容器、液氨存儲、傳動構件、板帶等設施設備進行檢修保養，確保設施設備運行良好。要加強對致昏、刺殺、剝皮、浸燙脫毛、燎毛、劈半、修割、無害化處理等危險作業環節的日常檢查，確保人身安全和防止機械事故發生。
 
　　值得一提的是，繼《八個必須》之后，江西省農業農村廳又印發了《江西省畜禽屠宰“嚴規范 促提升 保安全”三年行動方案》(以下簡稱《方案》)。該《方案》明確，到2025年，江西全省畜禽屠宰布局結構進一步優化，全省中小型生豬屠宰場點減少30個以上；生豬屠宰企業全面實施屠宰質量管理規范，加快畜禽屠宰企業轉型升級，全省部級生豬屠宰標準化建設示范單位達10家以上，省級生豬屠宰標準化建設示范單位達30家以上;牛羊禽集中屠宰穩步推進，畜禽屠宰監管能力和水平進一步提升，屠宰環節畜禽產品質量安全保障能力進一步增強。
 
　　《方案》中明確嚴格屠宰企業設立管理，加快淘汰橋式半鋸、敞式生豬燙毛機以及手工屠宰等落后生產工藝，對不符合設置條件的，責令停業整頓；提升畜禽屠宰機械化智能化水平，將符合條件的屠宰加工設備按規定納入農機購置補貼范疇。
 
　　當前，畜禽屠宰加工機械化、規范化發展已是大勢所趨。規范化屠宰是確保畜禽屠宰行業科學、有序、健康發展的重要舉措，也是保障肉類供給和肉類安全的重要途徑。

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