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中國食品工業協會關于《干花膠（魚鰾干制品）》團體標準立項計劃征求意見的通知

2023-03-31 09:00:09 來源：中國食品工業協會 閱讀量：7884

　　 近期我會擬組織制定《干花膠(魚鰾干制品)》團體標準，現將立項說明如下：
 
　　目的、意義及必要性：花膠，是魚鰾的干制品，其富含膠質、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種營養素，也稱魚膠、魚肚，素有“海洋人參”之美譽，與燕窩、魚翅齊名，海味四寶“鮑參翅肚”中的“肚”就是魚肚(即花膠)。花膠最早出現于春秋時期，至今已有兩千多年，花膠的食用歷史可追溯到北魏時期，在這期間，花膠經歷了從皇室到平常百姓家、從貢品到嫁妝、從嘗鮮到滋補的轉變，伴隨著改革開放的步伐，越來越多的花膠品種也開始從世界流入中國。
 
　　通過近幾十年來花膠飲食傳統的推廣和傳承，特別是21世紀以來，隨之生活水平的慢慢提高，以及花膠飲食文化的進一步推廣，花膠產品的消費人群日益增多，目前國內已有幾家企業生產該類產品，并且有多個品牌售賣相關產品，但現階段關于干花膠還沒有關聯的國家標準、行業標準或地方標準，很多企業勉強借用國家標準《動物性水產制品》，或有企業自主制定企業標準來控制原料的質量，但因每家企業的內控標準和質量控制嚴格程度不同，執行標準各有差異，不能較好地反映該類產品的特性、類別、質量以及食品安全指標等，造成市場供應銷售的產品質量參差不齊，無合適統一的標準可依，無法保障消費者權益，嚴重影響了該類產品的高質量發展。
 
　　在此背景下，中國食品工業協會擬組織制訂干花膠(魚鰾干制品)團體標準，通過標準的制訂推動干花膠產品的生產更加科學化、規范化、標準化，從而規范市場競爭秩序，滿足市場以及產品創新的需求；標準的制訂對加強行業自律性，改善行業生產運營環境，也具有重要的現實意義；同時也為行政主管部門和技術監督管理部門加強產品質量監督提供監管依據，有利于促進行業的健康可持續發展。
 
　　現就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于2023年4月15日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com到期無回復視為同意。
 
　　中國食品工業協會標準化工作委員會
 
　　2023年3月28日

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