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湖北省農業科學院加工所水產加工創新團隊在國際學術期刊《Food packaging and shelf life》、《 Food Research International》上發表最新研究成果

2023-01-30 09:11:50 來源：湖北省農業科學院 閱讀量：7389

　　淡水魚加工最新研究成果“基于透射近紅外光譜的BP神經網絡技術預測斑點叉尾鮰魚片的貨架期”(BP neural network to predict shelf life of Channel catfish fillets based on near infrared transmittance (NIT) spectroscopy)在國際學術期刊《Food packaging and shelf life》(JCR一區，IF：8.749)發表。該文章第一作者為碩士研究生毛書燦，熊光權研究員和石柳副研究員為共同通訊作者，該文章由“現代農業產業技術體系專項資金”(CARS-46)和湖北省農業科技創新中心2020年重大科技研發專項“淡水魚深加工關鍵技術研發與應用”(2020-620-000-002-03)支持。
 
　　小龍蝦加工最新研究成果“轉錄組和代謝組學聯合解析克氏原螯蝦運輸應激過程中的肌肉品質變化”(Integrating transcriptomic and metabolomic analysis to understand muscle qualities of red swamp crayfish (Procambarusclarkii) under transport stress)在國際學術期刊《 Food Research International》(JCR一區，IF：7.425)發表。該文章第一作者為碩士研究生石鋼鵬，汪蘭研究員和吳文錦研究員為共同通訊作者，該文章由“國家重點研發計劃(2018YFD0901001)、湖北省青年拔尖人才培養計劃項目和湖北省技術創新重大項目(2019ABA087)支持。
 
　　作者： 石柳

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