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紫菜產業潛力較大 食品加工設備助其轉型升級

2022-01-29 10:05:50 來源：食品機械設備網整理 編輯：Yolanda 閱讀量：9489

　　紫菜是我國海洋農業和出口創匯的主導品種之一，富含膳食纖維、鈣、鉀、鎂等微量元素，具有很高的營養價值，產量主要集中在福建、浙江、江蘇三地。近年來，地方建立紫菜精加工產業園、企業加快紫菜生產線智能化發展，多管齊下促進紫菜產業轉型升級。

 
　　全國有紫菜食品加工企業上百家，分為壇紫菜和條斑紫菜2個系列，以福建省和浙江省為主的壇紫菜加工產品主要是小餅紫菜和調味烤紫菜；以江蘇為主的條斑紫菜加工企業通過引進、消化、吸收日本一次加工、二次加工生產線和生產技術，生產標準紫菜片和烤紫菜。紫菜產業具有低投入、高產出、養殖風險較低的特點。我國紫菜產業的迅速發展，為保障漁民生活、沿海地區漁業生產等做出了積極貢獻。
 
　　近日，連云港市農業農村局、市生態環境局、市自然資源和規劃局、市市場監督管理局聯合印發《關于加快紫菜產業健康發展的意見》(簡稱《意見》)。根據《意見》要求，到2025年，連云港市紫菜加工企業逐步向各類園區集中，紫菜行業產值達到60億元，基本建成一個養殖規模穩定、加工流通興旺、產業鏈完善的紫菜產業體系，提高紫菜產品附加值，著力發展紫菜精深加工，推動產業向二次加工和深加工延伸。
 
　　為支持紫菜產業健康發展，連云港市將加強資金扶持，制定紫菜產業專項補助政策，支持廢棄物回收、新材料新工藝研發推廣以及環保設施的改造升級，培育一批技術含量與附加值高、有市場潛力和競爭優勢的紫菜企業。
 
　　走進連云港紫元素食品加工有限公司，車間內生產線正在生產一次加工紫菜，經過原藻處理、烘干等程序，一片片干燥處理后的紫菜從流水線上落下，一旁的工作人員立刻進行質量檢查，并打包裝箱。據了解，連云港市紫菜養殖面積超過40萬畝，現有紫菜加工企業130多家，紫菜加工機500余臺套，年可加工紫菜120萬箱，加工干紫菜60億張。
 
　　浙江溫州蒼南縣也是紫菜產業養殖生產重要基地，當前該縣紫菜養殖戶約有1500戶，養殖面積達5.73萬畝，產量約3.15萬噸，產值達7.86億元。近年來，為提高“蒼南紫菜”生產品質與效率，蒼南縣先后創新了掛殼育苗、深水插桿、機械收割、自動化烘干等一系列先進技術。積極引進紫菜新品種，不斷改良紫菜的生長優勢和商品性狀。
 
　　1月19日上午，蒼南縣紫菜精加工產業園建設項目建安工程簽約儀式在縣旅投集團會議室舉行。蒼南縣紫菜精加工產業園建設項目位于赤溪鎮沙坡村，總用地面積為40943m²，總投資25071萬元。該項目擬建自動化生產廠房、倉儲物流、交易中心、研發中心、功能服務區等，強化保障蒼南縣紫菜產業化、規模化、品牌化發展將促進蒼南紫菜產業轉型升級。
 
　　從連云港市和蒼南縣紫菜產業轉型發展中不難發現，建立紫菜精加工產業園，用先進技術和設備去提升產量和品質，提高紫菜產品附加值。山東立威微波設備有限公司專業設計定做紫菜熱泵烘干機、熱泵紫菜烘干設備，相比傳統的烘干設備節能、省事、節省人工等優勢。在眾多紫菜烘干方法中，熱泵烘干機既能保持紫菜的食品安全性又環保。紫菜蛋湯是一道簡單美味的家常菜，紫菜深加工將這道菜變成像方便面一樣熱水沖泡就能食用的速食。諸城市鼎城機械有限公司紫菜蛋湯真空凍干機，在真空低溫環境下將凍干物料進行傳熱傳質，能夠大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養成分，復水效果好。未來，隨著食品加工技術的發展，食品機械設備的不斷研發，將越來越多紫菜精深加工產品進入市場，豐富消費者的餐桌。

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