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《保健食品中低聚木糖的測定方法-高效液相色譜法》團標征求意見

2021-10-18 08:47:32 來源：儀表網 閱讀量：8704

　　由廣東省食品藥品審評認證技術協會促進，組織多家相關企業及科研單位共同參與起草的《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》團體標準已完成征求意見稿，為保證團體標準的科學性、嚴謹性和適用性，現公開征求意見。
 
　　低聚木糖又稱木寡糖，是由 2-7 個木糖分子以β-1,4 糖苷鍵結合而成的功 能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優 勢，它可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的 10-20 倍。研究表明，低聚木糖具有獨特的性能，低聚木糖很難為人體消化酶所分解。用唾 液、胃液、胰液和小腸酶液進行的消化實驗表明:各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，它 的能量值幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中胰島素水平，并且不會形成脂肪沉 積，故可在低能量食品中發揮作用，最大限度地滿足了那些喜愛甜品而又擔心糖尿病和肥胖 的人的要求，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。
 
　　據研究，低聚木糖具有減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生、抑制病原菌和腹瀉、防 止便秘、保護肝臟功能、降壓降脂、能增強機體免疫力，抗癌等作用。
 
　　低聚木糖也成為近年來研究的熱點，在醫藥保健品、乳制品、食品、飼料等領域中得到 了廣泛的應用。目前在保健品測定低聚木糖國家或者保健品行業暫未形成統一的標準。目前 據了解到的情況是有條件的企業或檢測機構測定低聚木糖都是參照飼料添加劑 GB/T 23747-2009 或者一些保健食品檢測的書籍，甚至是一些文獻，但這些方法或多或少存在著 一些不足，例如：適用范圍不合適、儀器平衡時間長、實際檢測過程干擾大、成本高(標物、 色譜柱)，故我們亟待開發出一個原理合理、范圍合適、操作保健品中測定較為簡單、干擾 少、成本低儀器上機時長較短的方法來填補保健品中低聚木糖的測定。同時也進一步為保健 品標準的制定、維護消費者權益和食品市場監管提供技術依據。
 
　　本標準起草單位為廣東省科學院測試分析研究所(中國廣州分析測試中心)、無限極(中 國)有限公司、湯臣倍健股份有限公司、華測檢測認證集團股份有限公司、廣州匯標檢測技 術中心、清遠市林中寶生物科技有限公司，由廣東省食品藥品評審認證技術協會歸口。
 
　　本標準內容主要 10 個部分：范圍、規范性引用文件、術語和定義、原理、試劑和材料、 儀器和設備、分析步驟、結果計算、精密度、檢出限。
 
　　本標準規定了保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法的測定方法，本方法適用于 保健食品片劑、固體飲料、口服液中低聚木糖含量的測定。
 
　　方法原理：
 
　　試樣中的低聚木糖經酸高溫水解后，樣液經 PMP 衍生，三氯甲烷凈化后，以 C18反相色譜柱分離，液相 色譜-紫外檢測器測定，外標法定量。
 
　　儀器和設備：
 
　　1、高效液相色譜儀：帶紫外檢測器。2、電子分析天平：精度為 0.00001g。3、超聲提取儀。4、離心機。5、恒溫水浴鍋。6、旋渦混合器。
 
　　測定條件：
 
　　參考色譜條件如下：1：C18色譜柱：4. 6 mm×250 mm，粒徑 5 μm 或等效；2：流動相：0.02 mol/L 乙酸銨-乙腈(76:24)；3：流速：1.0mL/min；4：柱溫：30 ℃；5：檢測波長：250 nm；6：進樣量：2μL。
 
　　測定：
 
　　將衍生化后的混合標準工作溶液和試液分別進樣，以標準系列溶液峰面積為縱坐標、濃度為橫坐標繪制 標準曲線，以保留時間定性，峰面積外標法定量。根據工作曲線得到試樣溶液中木糖的濃度。
 
　　檢出限：
 
　　本方法中，當取樣量為1g，定容體積為50mL，稀釋倍數為10時，低聚木糖檢出限為0.05g/100g。
 

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