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寧夏：枸杞深加工鏈條延長，“吃干榨盡”讓產業更紅火

2021-10-14 11:57:54 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9574

　　枸杞在人們印象里大多停留在干果層面，泡水、煲湯時來上兩顆是其體現價值的主要途徑。實際上，在科技助力、食品加工生產線加持下，近年來寧夏枸杞產業鏈不斷延長，衍生出枸杞原漿、枸杞籽油、枸杞利口酒、枸杞精釀啤酒等一系列產品，助推地方特色產業邁上質量、效益雙增長的發展階段。
 


 

　　線上消費中，500g枸杞干果的價格在幾十元到幾百元不等。高價雖有，但在我國枸杞的主產區寧夏，100萬畝枸杞種植面積占比達到全國總量的近一半，僅是枸杞干果的年產量就高達14萬噸，色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜構成其枸杞產品競爭優勢的同時，有“顏值”才能有好市場的激烈競爭下并不利于產業發展，主要集中于原料產銷的路徑長期以來也成為一大痛點。在人們熱衷于保溫杯里泡枸杞的新養生潮流與大健康產業蓬勃發展的總體趨勢中，加快推動枸杞加工業的發展成為釋放產業價值的重要引擎。
 
　　在農業產業發展中，產后損耗、品相不佳、庫存積壓等多元因素都會影響到農產品的銷路和經濟效益，利用新技術、新工藝、新設備挖掘產業精深加工潛力，則將通過產業鏈條的延長助力產品附加值的提升和產業經濟效益的提高。枸杞作為一種人們熟知的藥食同源農產品，在長時間的發展中其實已經奠定了一定的消費群體基礎，精深加工的精進則成為產業新突破口。
 
　　近年來，寧夏在枸杞產業上大做文章。例如在今年二月印發的《夏九大重點產業高質量發展實施方案》中，明確重點圍繞良種繁育、精深加工、倉儲物流等建設現代枸杞產業集散區、加工區和優勢區，創建國家級產業園區。同時，明確到2025年鮮果產量達到70萬噸，鮮果加工轉化率達到40%，綜合產值力爭突破500億元。
 
　　而用一組數據來看，寧夏在早些年就開始了枸杞加工產業的發展，但僅有枸杞果汁、枸杞芽茶等一些初級產品，產品轉化率也僅有10%，未來40%的加工轉化率目標毫無疑問地彰顯了枸杞精深加工產業的地位。得益于近年來科技創新的邁進，國家枸杞工程技術研究中心等各類創新平臺的建設、寧夏枸杞加工企業數量的快速增長與研發投入的增加等，使得現代生物發酵技術、膜技術、壓超臨界萃取技術等在枸杞加工中展現實力，自動化枸杞原漿生產線、枸杞啤酒生產線、提取枸杞糖肽系列產品生產線、枸杞保健酒生產線、枸杞益生菌凍干粉生產線等相繼落地，枸杞高值化利用率不斷提升。
 
　　從枸杞干果到豐富多樣的深加工產品，近年來寧夏枸杞從觸碰價格天花板迎來發展新曙光，產業鋪就出一套全產業鏈發展的嶄新模式，枸杞產品價值、產業價值正在進一步釋放。目前，寧夏枸杞深加工轉化率已達到25%左右，未來發展可期。

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