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標準化加工規范為富硒大米提品質、打響品牌提供良機

2021-02-25 11:36:25 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9968

　　隨著消費者在農產品的選擇上越來越重視品牌，做大做強地方特色農產品，打造出具有優勢地位的農產品區域公用品牌也成為農產品在激烈的市場競爭中站穩腳跟的一大重要舉措。早前，黑龍江方正縣發布《方正富硒大米》團體標準，力求進一步規范方正富硒大米的質量標準，以提升產品品質，打響地方富硒大米品牌。
 


 

　　黑龍江方正縣地處松花江中游南岸，肥沃的黑土地使其成為孕育優質水稻的重點產區，富硒土壤占比將近70%的優勢條件更為其種植優質富硒大米提供先機，其也有著“中國富硒大米之鄉”的美譽。隨著如今農產品品牌化成為趨勢，方正縣也通過落實富硒大米品牌化標準，提升大米附加值。
 
　　近日，以方正大米協會為落實主體，方正縣政府與眾多糧油企業等共同參與起草的《方正富硒大米》團體標準正是發布與實施。該標準中，對方正富硒大米的相關術語定義、質量與安全要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝和標簽、儲存和運輸的要求等作為規定。
 
　　在該標準中，優質富硒大米質量評定涵蓋碎米總量、加工精度、不完善粒含量、直鏈淀粉含量、水分含量等十一方面基本指標，以及硒含量特征指標。
 
　　不過，隨著近年一些大米加工企業進行過度加工，經初清篩、振動篩、白米分級設備、拋光設備等十余道加工后的大米雖然色澤上更白更亮，但大米加工損失率更高，營養元素等也大量流失。而由于各地大米在品質上有所差別，在生產加工上以難以作出統一標準與管理。
 
　　現如今，《方正富硒大米》團體標準的出臺對一些具體指標作出規定，相信也將更好的推進當地大米在精深加工方面往標準化、適度化、合理化發展，并在確保米粒飽滿、色澤透亮的同時，達到真正的營養富硒。
 
　　不僅如此，近些年來方正縣還建立一批富硒胚芽米示范生產基地，在適度加工的基礎上，積極引入先進生產工藝，開發出胚芽糙米、即食米飯、米糠油等種類繁多的產品，促進當地富硒大米加工產業實現優化升級。
 
　　當下，方正富硒大米已然成功列入中國農產品區域公用品牌20強中，品牌價值也達到百億元級別。從特色產品到富農產業，標準化的加工規范與加工體系也將成為助推品牌創造更大價值的持續動力。

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