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食品機械設備網1月12日行業熱點聚焦

2021-01-12 17:53:09 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：7917

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　據有關人士介紹，魚糜在加工環節中的關鍵在于如何把需要混合的原料斬拌為足夠薄的薄層，以使得魚糜體積變小，在口感上更順滑，而先進的斬拌機剛好能滿足這一生產條件。斬拌機利用斬刀的快速旋轉，不僅可以把魚肉、配料等加工成細膩的肉泥，還能將各種斬切后的原料混合均勻，這也為魚糜快速生產提供了便利。【閱讀全文】
 
　　伴隨著食品工業的迅猛發展和市場規模的不斷擴大，用于食品熬煮環節的機械設備應運而生，如夾層鍋、蒸煮鍋、熬煮鍋、行星攪拌鍋等等。該類燉煮設備大多采用數控技術，自動化程度高，減輕勞動強度，并且帶有溫控裝置，通過微電腦自動控制熬煮溫度和時間，不會出現粘鍋、結成硬塊和焦糊氣味等，保障食材風味和品質。【閱讀全文】
 
　　不管是哪種罐藏食品，都離不開包裝材料。通常罐藏食品主要采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或部分包裝材料的組合制成可密封的容器。隨著消費升級，市場對罐藏食品包裝材料提出了更高的要求。高阻隔軟包裝出現，對罐藏食品起到了保鮮、保質、保風味以及延長貨架期的作用，越來越受到罐藏食品行業歡迎。【閱讀全文】
 
　　由于堅果是很容易酸敗產生油哈味或霉變、變質的食品，堅果的保鮮就成為行業非常重要的問題。毫無疑問，在消費市場不斷升級和健康、營養飲食意識提升的驅動下，如何讓消費者吃上新鮮、健康、安全的堅果，成為每個堅果企業面前的難題。據悉，有企業通過持續在工藝技術上攻關，掌握關鍵保鮮技術，并發布六大新鮮標準，推動全行業新鮮升級。【閱讀全文】
 
　　除了解決馕生產中存在的問題，馕產業園還采用真空包裝機進一步延長馕的儲存時間。雖然馕本身就有耐儲存的特性，但受到溫度、濕度等環境因素影響，普通包裝的馕在品質、保存期上都可能會產生變化。使用真空包裝后，會對馕儲運帶來更加適宜的保鮮、保質環境。此外，經真空包裝的馕還更加方便攜帶。據了解，現在從新疆銷往全國各地的馕，使用真空包裝的產品相對會更具競爭優勢。【閱讀全文】
 

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