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《六鰲紫菜》團標意見征求 引導行業規范化發展

2020-12-14 10:11:13 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：9070

　　眼下正是六鰲頭水紫菜上市的季節，因營養豐富，品質上乘受到廣大消費者青睞。為了更好地引導行業高品質健康發展，保障餐桌飲食安全，日前，漳浦縣六鰲鎮農產品協會團體標準技術委員會起草編制了《六鰲紫菜》團體標準。該團體標準已完成征求意見稿，現公開征求意見，并于2021年1月11日前截止。
 

 
　　紫菜，俗稱長壽菜，粗蛋白含量達30%-50%，富含膳食纖維、多種維生素、微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。據了解，漳州市漳浦縣六鰲鎮養殖的六鰲紫菜具有口感鮮嫩、清香、無沙、營養豐富等優點，近些年深受消費者的青睞。
 
　　然而，由于市場紫菜產地較多，市場紛繁多樣，消費者一般很難辨別。目前，不少廠家通過采用先進的條形碼、二維碼等溯源防偽技術手段，幫助消費者甄別真假，維護六鰲紫菜的品牌信譽。另外，漳浦縣六鰲鎮農產品協會團體標準技術委員會日前起草、編制了《六鰲紫菜》團體標準，進一步去報紫菜品質安全。
 
　　據悉，漳浦縣六鰲鎮農產品協會團體標準技術委員會提出并歸口的《六鰲紫菜》團體標準已完成征求意見稿，遵照開放、公平、透明、協商交流的原則，為充分聽取各方意見，現面向社會公開征集意見和建議。請各單位提出寶貴意見，并將意見反饋表于2021年1月11日前反饋給秘書處。逾期未復函，將按無異議處理。
 
　　據知情人士介紹，《六鰲紫菜》團體標準主要適用于以紫菜原藻為原料，通過清洗、去雜、切割、成型、干燥、包裝等工藝制成的非即食干紫菜產品，并且從術語和定義、要求、生產加工過程衛生要求、檢驗規則、包裝和貯運等方面進行?相應規范要求。
 
　　《六鰲紫菜》團體標準規范性引用文件大約15個左右，其中有《GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、《GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品》、《GB/T5009.19食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定》、《GB20941食品安全國家標準水產制品生產衛生規范》、《SC/T3016水產品抽樣方法》等，確保產品品質。
 
　　筆者了解到，在感官和理化要求中，《六鰲紫菜》團體標準主要對紫菜的色澤、氣味、滋味、狀態和雜質以及水分等項目進行明確規定，比如非即食干壇紫菜呈褐色或黑褐色，非即食干條斑紫菜深黑褐色，光澤明亮等；非即食干壇紫菜水分14g/100g，非即食干條斑紫菜7g/100g等，有利于避免水分過多而影響紫菜保存品質。
 
　　后，對紫菜標志、包裝和貯運進行相應規范要求，《六鰲紫菜》團體標準規定銷售包裝的標簽須符合GB7718、GB28050和《食品標識管理規定》的要求。產品用食品包裝用塑料袋(罐)或復合食品包裝袋，食品包裝用塑料包裝材料應符合相應規定，復合食品包裝袋應符合相關規定等等，確保紫菜包裝質量，提升產品貯運、保存質量安全。
附件1 六鰲紫菜團體標準（征求意見稿）.docx 
附件2 六鰲紫菜團體標準征求意見反饋表.doc

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