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糧食供應鏈前端浪費需警惕 收獲、儲存環(huán)節(jié)需穩(wěn)固

2020-08-31 16:32:29 來源：食品機械設備網整理 編輯：Lia 閱讀量：9495

　　 近段時間，糧食浪費成為公眾關注熱點。在餐桌上提倡糧食節(jié)約固然重要，但在糧食的收獲儲藏環(huán)節(jié)更需要緊抓糧食浪費問題。來自國家糧食和物資儲備局的數據顯示，目前，我國糧食在儲藏、運輸和加工等環(huán)節(jié)，每年損失量達700億斤。因此，減少糧食供應鏈前端的浪費勢在必行。
 

 
　　糧食收獲設備還需降低損失率
 
　　據悉，糧食產后損失中收獲環(huán)節(jié)的損失僅次于消費環(huán)節(jié)，這主要是跟我國糧食收獲設備性能落后有關。根據《主要農作物全程機械化生產模式》的指導意見，水稻全喂入聯(lián)合收割機損失率應小于或等于3%、半喂入聯(lián)合收割機損失率應小于或等于2.5%；小麥聯(lián)合收割機損失率應小于或等于2%(黃淮海地區(qū)小于等于3%)。
 
　　但從實際結果來看水稻分段半機械化收獲的損失率達到3.28%，聯(lián)合機械化收獲的損失率達到3.84%；小麥分段半機械化收獲損失率為5.39%，聯(lián)合機械化收獲的損失率達到4.28%。可以看出，在機械化收割環(huán)節(jié)，國內的自動化收割設備性能遠遠達不到要求，從而造成了收獲端的大量浪費。
 
　　對此，我國農機制造企業(yè)還需要盡快改善生產工藝，加強糧食收割環(huán)節(jié)基礎性科學技術研究，設計制造能夠適應農藝特征的收割機，讓糧食的收割環(huán)節(jié)降低損失浪費，提升糧食收割效率與效能。同時，設備制造商也要加強設備的多功能性，降低設備維修保養(yǎng)與更新?lián)Q代的成本。
 
　　糧倉建設水平還需提升
 
　　此外，糧食的儲存損耗也不容忽視。每季糧食收獲后，大部分糧食需要經過農戶的短期儲存再銷售。但是，部分農戶家中并不設置糧倉，而是直接堆放在院子中曬干，導致老鼠啃食、霉變，造成糧食損耗。并且，部分地區(qū)的糧食倉儲設施質量差，也會造成如上問題。
 
　　據糧食部門測算，由于農戶儲存設施簡陋、烘干能力不足、缺乏技術指導服務等，損失比例在8%左右，每年因蟲霉鼠雀造成糧食損失浪費400億斤以上。因此，對于產糧地區(qū)而言，不僅要建設糧倉，更要建設高質量的糧倉。對于糧食儲存來說，溫度越低越好。因此，糧倉內不能落下降溫設施和通風設施，夏天開空調，冬天開通風道，以保證倉內溫度符合要求。
 
　　除了溫度，倉內的殺蟲也也非常重要。現如今，大部分糧倉采用環(huán)流熏蒸技術來進行殺蟲作業(yè)。環(huán)流熏蒸設施由不銹鋼管道、環(huán)流風機、釋藥裝置和氣體檢測裝置等組成，利用空氣環(huán)流將PH3等混合氣體分布在糧倉內，有效解決儲備糧保管過程中因蟲霉鼠雀而引起的糧食問題。
 
　　小編結語：浪費在食物的生產、儲存、流通與消費等環(huán)節(jié)均有發(fā)生，但很多人并不知道，收獲、儲藏環(huán)節(jié)的浪費現象與餐飲端的同樣嚴重。因此，我國糧食供應前段相關企業(yè)還需加大對收獲、儲藏等環(huán)節(jié)的技術投入，提高農業(yè)精細化作業(yè)水平，有效提升糧食收儲作業(yè)效率以及糧食收儲企業(yè)的現代化管理和為農服務水平。

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