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常溫奶風味口感受關注 均質機解鎖品質好奶

2020年食品機械設備網一周看點(8.2—8.7)

2020-08-09 11:22:43 來源：食品機械設備網 閱讀量：9261

　　
 
　　均質機主要用于生物技術領域的組織分散、醫藥領域的樣品準備、食品工業的酶處理，食品中農藥殘留以及獸藥殘留檢測等方面，伴隨著乳品加工業的迅猛發展，以及市場對乳品風味口感和品質的要求，如今均質機已成為乳品生產線中不可或缺的加工機械裝備，已廣泛適用于乳制品、食品和飲料工業生產的乳化、均質和分散。【閱讀全文】
 
　　隨著科技的快速發展，產品不斷迭代，集成灶已經歷了深井下排式設計、側吸式設計，再到側吸式、模塊化的設計，解決了深井下排式設計由于吸風口離爐灶近，抽出油煙會附帶大量空氣，影響爐灶燃燒效率以及吸入火苗等問題。而今市場上的集成灶產品大多采用側吸式、模塊化設計，不僅排油煙效率高，噪音小，同時清洗、維護方便、快捷。【閱讀全文】
 
　　生產企業要想防范微生物污染隱患，還需從多方面下手來建立“防火墻”。保障安全的生產環境是首要任務，這就需要凈化車間和風淋室“合力”。凈化車間內有空氣凈化裝置，凈化生產車間內空氣；風淋室怎能對進出車間的工作人員進行衛生消毒，保障生產環境的潔凈。【閱讀全文】
 
　　冷凍冷藏食品在運輸、零售終端環節的貯存溫度要嚴格控制，更何況冷凍冷藏食品在生產加工、運輸、銷售等環節由于環境變換、裝卸需要以及消費者選購需求等外在因素的影響都會使貯存溫度產生波動。那么，如何在運輸、銷售終端環節嚴格控制冷凍冷藏食品貯存溫度呢？【閱讀全文】
 
　　在酸奶等益生菌乳品需求持續增加的背景下，引發了益生菌熱潮。近年我國益生菌市場增長速度較快，2019年我國益生菌產品市場規模突破700億元，預計2020年將突破800億元，市場發展前景巨大。然而，雖說益生菌市場規模在逐漸擴大，但是產品質量良莠不齊，過分夸大功效宣傳以及產品活菌數量不高等。【閱讀全文】
 
　　自然晾曬已不適用于規模化的生產，生產者需要用自動化干燥設備來代替自然晾曬。想要烘出品質高的干荷葉，除了要注意荷葉本身的品質，還需高質量的烘干機。據悉，熱泵烘干機在干燥設備中的發展前景非常大，設備采用自動化程序控制，操作簡單、靈活，自動運行，干燥完畢后也能自動關機。【閱讀全文】
 
　　根據消費需求的不同，產品生產工藝也會有一些變動。例如非油炸方便面面餅中會將油炸工藝改成干燥工藝，這就不再需要油炸機，而是要用干燥設備使其進一步干燥；產品中，會將蔬菜干燥工藝從熱風干燥轉變為冷凍干燥。因此，當生產的產品類型多樣化，對相當考驗企業的排產能力。【閱讀全文】
 
　　巴氏殺菌設備的應用率提升，這使得其生產技術也在不斷創新改進中。巴氏殺菌技術的加熱原理主要分為兩類：壓縮機和水循環。由于后者的效率更高，水循環巴氏殺菌設備逐漸替代了巴氏殺菌設備。根據設備結構的不同，水循環巴氏殺菌設備又可分為網帶式巴氏殺菌冷卻機、滾杠式巴氏殺菌冷卻機、隧道噴淋式巴氏殺菌機等等。【閱讀全文】
 
　　不重視深加工產業，會造成果農在豐收季節陷入果品滯銷的困境，導致收益降低甚至負增長。因此，地方政府在發展蘋果產業時，不能一昧地推進種植面積的擴大和產量的增長，也要重視蘋果深加工產業的發展，通過引入各類食品機械來生產蘋果深加工產品，完善蘋果產業鏈的建設。【閱讀全文】
 

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