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漯河辣條等三項團標通過評審 促進產品核心競爭力提升

2020-07-24 10:26:11 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：10051

　　當下市場在售的辣條類食品種類繁多，尤其是名字更是五花八門，數不勝數。為了進一步規范辣條市場，以及魔芋即食食品行業，根據《漯河市食品安全協會團體標準管理辦法》的要求，《調味面制品生產技術規范》、《危害分析與關鍵控制點體系調味面制品生產企業要求》、《魔芋即食食品》三項團體標準通過評審，現已批準立項。隨后這三項團體標準將按程序向社會公開征求意見，8月份或將發布實施。
 

 
　　調味面制品主要是指以小麥為主要原料，經擠壓、熟制、調味等加工工藝而成的即食食品，其中辣條就是我們常說的調味面制品代表產品。據行業統計辣條約有超過500億的產值規模。因為辣條風味口感獨特、價格實惠、食用方便等，成為不少人的“心頭好”。然而辣條不僅受到許多人喜愛，更是地方食藥監部門抽檢“黑榜”的重點關注對象。
 
　　一直以來，由于各地辣條調味面制品的生產技術規范不統一，辣條行業的評判標準一直銜接不上。對于辣條類食品，河南要求參考糕點類、膨化食品類相關國家標準，湖北省要求辣條納入方便食品進行管理，當時一度引發辣條標準的“南北之爭”。而關于辣條使用食品添加劑的范圍，各地也一直存在爭議，甚至出現了地方標準相互“打架”的情況。
 
　　由于缺乏全國統一的標準，各地認定標準不一，既影響企業的發展，也讓消費者無所適從。日前，市場監督總局正式發布了關于加強調味面制品質量安全監管的公告，依照強制執行的國家標準，更利于高效監管，避免之前因為歸類各不相同，帶來地方標準相互“打架”的情況，這標志著辣條標準“南北之爭”的終結。另外，某地還加快地方生產規范制定工作，進一步保證生產質量安全。
 
　　同辣條調味面制品一樣，魔芋即食食品也需要相關標準加以約束，規范魔芋即食食品生產企業行為，引導魔芋即食食品生產加工行業健康發展。日前，“三項團體標準”專家評審論證會在河南省漯河市舉行，11位食品專家和50多名企業代表參加評審論證會。
 
　　筆者獲悉，根據《漯河市食品安全協會團體標準管理辦法》的要求，經研究、審核，現已批準對《調味面制品生產技術規范》、《危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系調味面制品生產企業要求》、《魔芋即食食品》三項團體標準進行立項。
 
　　毫無疑問，這三項團體標準的起草編制和實施，將進一步規范調味面制品和魔芋即食食品行業發展，對于相關企業生產出更多健康食品會起到促進作用，有助于提高并完善調味面制品和魔芋即食食品生產技術水平，促進相關食品加工企業產品創新，提升魔芋即食食品和調味面制品產品核心競爭力，為食品名城增光添彩。
關于《魔芋即食食品》等三項團體標準立項的公告.jpg

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