caoporn国产精品免费视频,久久久久久久99精品免费观看,久久伊人少妇熟女,亚洲综合色噜噜狠狠99

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業直播

更多+

粽子出現微生物超標 高溫殺菌鍋守牢食品安全

2020-06-22 11:11:24 來源：食品機械設備網 編輯：Lia 閱讀量：15079

　　 端午節臨近，粽子成為食品市場的搶手貨。為了保障消費安全，中國國家市場監管總局于近日組織開展粽子專項監督抽檢。抽檢中發現，廣東省東莞市某食品企業的粽子出現微生物污染問題。在食品產業內，微生物污染問題在食品質量安全問題中占了很大比例，粽子產品也不例外。因此，相關工廠在生產粽子時，要重視殺菌環節，防范食品安全隱患。
 

 
　　粽子由粽葉包裹糯米和紅棗、豬肉、豆沙、咸蛋黃等食材制成，是我國端午節的傳統食物之一。當然，粽子也不僅僅局限于端午節食用，平時在早餐店內也能見到它的身影。現如今，粽子的市場規模日漸擴大，產業開始邁入標準化、規模化時代。
 
　　并且，現今粽子生產企業的供應鏈進一步整合，生產規模擴大，生產中開始應用自動化設備。但是，粽子生產步驟較為復雜，人工參與的情況還是較多，生產過程中易出現二次污染的情況。因此，在生產完畢后，需要對粽子自進行殺菌。據悉，粽子殺菌主要采用高溫殺菌的形式，可利用高溫殺菌鍋進行殺菌。
 
　　高溫殺菌鍋是食品工業中常用的殺菌設備之一，能夠對真空耐熱包裝的粽子進行有效的殺菌。設備由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、安全聯鎖裝置、蒸汽噴管等組成，用具有一定壓力的蒸汽或熱水作為熱源，具有受熱均勻、殺菌迅速、加熱溫度易控制等優勢。近年來，在技術人員的努力下，國內高溫殺菌鍋的發展較為成熟，技術和性能都得到了較大的提升。
 
　　據悉，目前市面上的高溫殺菌鍋種類豐富，包括單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉式殺菌鍋等等。設備的殺菌方式也有不同，主要分為四種，包括熱水循環式殺菌、蒸汽式殺菌、淋水式殺菌、水汽混合式殺菌，不同殺菌方式的優缺點不同，企業可根據需求自行選擇。
 
　　除了設備類型豐富不少，高溫殺菌鍋的自動化程度也有了提升。現在的高溫殺菌鍋已經能夠實現電腦全自動控制。設備上的PLC系統能夠保存殺菌工藝，操作人員只需按下啟動按鈕就能啟動殺菌程序，自動化程度極高。此外，設備內還裝載了溫度傳感器，能夠監測食物中心的F值以及罐內的熱量分布，溫控精確，保障殺菌效果。
 
　　雖然目前高溫殺菌鍋設備性能較為成熟，但面對生產企業對設備的要求提升，設備性能還須進一步升級。例如提升設備的連續化生產能力，使設備能夠與生產線上的其它設備良好銜接，按生產線順序進行啟動和或停機。再例如，提升設備的安全性能。高溫殺菌鍋在運行過程中一般會產生高溫、高壓或蒸汽，所以要在設備上裝置高強度的安全聯鎖裝置，并研發自動故障預警系統，避免因設備故障而出現操作人員的人身傷害事件。
 
　　粽子即將大量端上國人的餐桌，安全質量問題不可忽視。對于粽子生產企業來說，要重視粽子的殺菌步驟，采用合適的高溫殺菌鍋對粽子進行殺菌。國內高溫殺菌鍋制造企業也要對設備性能進行提升，研發出殺菌效率更高、安全體系更完善的高溫殺菌鍋。
 

我要評論

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號