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食品工業產值超8萬億 智能制造推動高質量發展

2020-04-07 11:15:58 來源：食品機械設備網 編輯：Lia 閱讀量：18688

　　 根據工信部網站公布數據顯示，2019年1月~12月，全國規模以上食品企業工業增加值保持穩定增長，規模以上企業營業收入達到81186.8億元，同比增長4.2%。伴隨著經濟水平的飛速提升，國內食品工業也呈現出快速發展的態勢，與此同時，食品工業智能制造的推進也帶動了食品工業的高質量發展。
 

 
　　食品工業是我國經濟增長的重要原動力之一，在科技的支撐下，國內食品工業從手工走向自動化，一系列自動化生產設備的研發讓食品生產的自動化程度日益提升。而在智能化和信息化融合的前提下，智能化設備進一步優化了復雜的食品加工流程，提高了加工質量，成為食品行業發展新動力。
 
　　并且，《智能制造發展規劃(2016—2020年)》、《中國制造2025》等政策的出臺也為食品行業的智能化升級“保駕護航”。因此，對于食品行業來說，升級智能化產線是目前行業發展的大勢所趨。通過部分實現智能化升級食品企業的反饋來看，智能生產線在提升生產效率，增強質量管控等方面有著明顯的優勢。
 
　　根據中國工業和信息化部有關人員表示，近四年，國內遴選出的智能制造試點示范項目達到305個，項目內實現生產效率提升平均達到37.6%，產線能源利用率平均提升16.1%，企業運營成本平均降低21.2%，產品研制周期平均縮短30.8%，產品不良率平均降低25.6%。不難發現，升級智能化生產對食品企業的降本增效有著關鍵作用。
 
　　與此同時，智能設備的持續研發創新也為食品企業的智能化升級提供了技術支撐。例如天津某機械公司研發的全封閉智能米粉干燥系統就將智能技術與米粉干燥工藝結合，米粉在經過多個相對獨立且密閉的干燥室后，實現干燥脫水。在智能系統的控制下，各個干燥室內溫濕度均一、穩定，溫度誤差小于1℃，濕度誤差小于5%，系統的節能程度也高達15%以上。
 
　　再例如近兩年在食品企業內比較受青睞的并聯機器人，它具有生產高速、輕載等生產特性。因此，并聯機器人非常適用于高剛度、高精度、工作空間小的食品行業。據了解，國內某休閑零食企業引入的并聯機器人能準確識別傳送帶上的食品，并在同步跟蹤的同時實現抓取、擺放。該設備每分鐘可實現90袋產品的裝箱，每臺設備可替代4~6個操作人員，極大地降低人工成本，提高生產速度。
 
　　如今，消費升級大環境下，消費者對食品的需求變得越來越多樣化。對于食品企業來說，不僅生產規模擴大，生產的靈活性也需進一步提升。這就需要食品生產企業提高生產的智能化程度，推進智能制造來實現生產的靈活性和高效性。智能機械的持續研發也在帶動食品工業的產線優化，使人與設備的合作更加協調，并大大提高生產過程的可控性和產品的穩定性。

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