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咖啡售賣機有市場 提高設備綜合性能迎合消費趨向

2019-07-23 13:36:06 來源：食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：10662

　　近一年時間，中國咖啡市場發生了翻天覆地的變化。自助咖啡機、咖啡店、咖啡外賣、便利店咖啡等等業態陷入一場大“混戰”。其中，自動販賣機業態在2016年底集中爆發，擁有千億市場的自助咖啡機也在這個時候迅速得到了資本的擁抱，也火爆了年輕人的朋友圈。橫跨咖啡市場和無人零售兩大風口，自助咖啡機也迎來高光時刻。
 

 
　　當人們還在討論咖啡市場開發潛力如何，未來咖啡消費是傾向場景至上，還是更傾向功能之時，自助咖啡機已獲得了資本和市場的高度關注。另外，又在無人零售浪潮的推動下，對于無人自助設備的關注一浪高過一浪，自助咖啡機在2018年迎來資本下注。而近期，也有企業正在籌劃自助咖啡機項目。
 
　　據知情人士介紹，這或將是企業下一步核心戰略布局，目前在做設備的成本分析，預計近期將會進行點位試驗。未來，自助咖啡機或可能出現在企業內部、寫字樓、學校、商場等公共場所。
 
　　同其它自助售賣機一樣，用戶可以在APP上操作下單，自動地位鎖定近的咖啡機，支付后獲得取餐碼，并在設備上取杯現做，30秒就能制作完成，十分方便、快捷。
 
　　據數據顯示，截至2017年底，全國的無人自助柜式的智能咖啡機存量為2萬臺，臺式自助咖啡機存量為5萬臺，而根據咖啡市場需求保守估計，全國可鋪設500萬臺設備。行業人士分析認為，長遠看，中國潛在的現磨咖啡消費人群大概在2億左右。現磨咖啡又以超過15%的年增速，而目前，國內自動販賣機僅為不到20萬，未來國內自動咖啡售賣機的普及臺數或可能達100萬臺。
 
　　然而，自動咖啡售賣機生產廠家需要關注的是，如何更好地提高設備的綜合性能，以及創新設備的制作工藝，讓其制作的咖啡更醇正，口感更好。據悉，多家咖啡品牌紛紛跨界茶飲，行業競爭局面愈發激烈，不僅使業內品牌各憑本事搶占市場份額，也引得其它行業紛紛加入。如若自動咖啡售賣機不僅僅可以制作咖啡，也可以加工各類茶飲產品，正好契合當下消費需求。
 
　　正如市面上出現的自助飲料機一樣，不僅可以制作奶茶，還可以加工乳酸菌飲料(果粒奶優)，果汁三大類各8種口味共計20多種口味流行飲品，真正實現了一機完全操作，同時還能夠根據季節以及不同經營地段隨意調整飲品銷售組合。
 
　　畢竟，當下中國現磨咖啡市場大的受眾還是白領群體，而這一群體消費咖啡受時間影響較大，單從這點考慮，咖啡售賣機售賣咖啡銷量有限。
 
　　不難看出，未來自助零售咖啡售賣機仍然擁有巨大的發展潛力，持續增長的利潤也值得諸多入局者研究和深挖。由于中國咖啡機市場從成長期走向成熟期，進入高速發展的階段，而自助咖啡機這個新領域將蘊藏著更多消費潛力。不過，由于飲料市場消費越來越傾向多樣化、個性化，如若自助咖啡機可以更細分化，可以制作口味醇正咖啡的同時，還可制作其它茶飲，或許可以俘獲更多消費需求。

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