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乳制品行業報告出爐 擠奶、殺菌等設備市場保持良性發展

2019-07-01 10:49:39 來源：食品機械設備網 編輯：Lia 閱讀量：11467

　　 近日，由國務院食安辦指導，經濟日報社主辦的第十一屆中國食品安全論壇分論壇——“中國乳業十年”在北京舉行。論壇上發布了《中國乳制品行業現階段發展趨勢報告》(以下簡稱《報告》)，這一報告的發布將為哪些奶制品加工設備帶來發展機遇呢？
 

 
　　奶牛養殖戶數量增長 擠奶設備普及率提升
 
　　根據《報告》中的數據顯示，截至2018年7月，國內奶牛養殖戶總數為3.56萬戶。2018年下半年后，國內奶牛養殖戶數量一直保持小幅增長，并在2019年2月份出現2015年以來歷史高點。擠奶器、牛奶罐等設備是奶牛擠奶過程中的設備，奶牛養殖戶數量的持續增加，勢必會提升這些設備的市場普及率。
 
　　據了解，甘肅省張掖市甘州區于今年投資3.2億元建設萬頭奶牛基地，預計將建成各類牛舍12棟、犢牛島1座、擠奶廳1座、青貯窖4座等，并配套購置80位轉盤式擠奶設備2套，投產后年產鮮奶將達4.5萬噸，年銷售收入達到1.8億元。
 
　　低溫奶市升溫 巴氏殺菌設備市場擴大
 
　　《報告》中指出，從消費現狀看，我國奶制品市場對低溫化產品需求旺盛。根據尼爾森數據顯示，2017年下半年至2018上半年，我國低溫奶銷量同比增長5.9%；低溫酸奶市場增長也很快，平均增速在10%左右。
 
　　低溫奶又稱為巴氏殺菌乳，顧名思義，就是使用巴氏殺菌法制作而成的牛奶。在它的加工過程中，少不了巴氏殺菌機。巴氏殺菌機能在較低溫度、較短時間內處理牛奶，能使牛奶中的營養成分免受高溫長時間處理的破壞。
 
　　據悉，位于新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州的某奶牛養殖專業合作社計劃于今年投資600萬，在奶牛場內建設一條20噸的低溫奶生產線，擴大合作社業務范圍。廣東省某乳業有限公司也于今年新增了6條低溫奶生產線，并先后推出十多個低溫奶新產品。
 
　　加強液態奶監管 食品安全檢測設備迎來發展
 
　　針對目前我國乳業市場現狀，《報告》還提出了一些發展建議，其中就包括要加強液態奶監管。我國乳制品主要消費產品是液態奶，占比超85%。液態奶市場在不斷擴大的同時，也面臨著質量安全風險增加等問題。為了保證液態奶消費安全，強化液態奶行業監管勢在必行，這也將有助于食品安全檢測設備市場的擴大。
 
　　奶制品生產企業要想確保自身產品的質量安全，自查環節不可少。企業自查時，要從微生物污染、重金屬污染、獸藥殘留、異物污染等多個方面入手，利用不同的食品安全檢測設備對奶制品進行食品安全檢測。
 
　　前不久舉行的世界牛奶日宣傳活動開幕式暨中國乳業萬里行啟動儀式上，國內多家乳制品表示將會加強乳制品質量管理，嚴控終端環節管理，持續加大在檢測技術、設備方面投入，為消費者提供更安全、更健康、更新鮮的產品。
 
　　小編結語：從《報告》中指出的中國乳業發展現狀我們可以看出，未來擠奶設備、巴氏殺菌設備、食品安全檢測設備等市場規模將會得到進一步擴大。相關設備制造商要及時抓住機遇，加大對生產技術以及設備的研發創新力度，提升設備穩定性和多功能性，力爭更大的市場空間。

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