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食品機械5月13日行業(yè)熱點聚焦

2019-05-13 17:56:41 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：9897

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　若要做出好涼皮并非是一件簡單的事情。行業(yè)人士認為，涼皮勁道口感受到厚薄均勻度，蒸煮溫度控制以及散熱冷卻等方面影響較大。由于傳統(tǒng)涼皮采用手工工藝，并且使用風(fēng)扇散熱，散熱不均衡。與此同時，通過普通的蒸煮器具對涼皮蒸熟，如若溫度把控不準，將直接影響涼皮的勁道口感。【詳情點擊】
 
　　業(yè)內(nèi)專家表示，植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種，主要從植物里提取，比如谷類、薯類、堅果類等。而在植物蛋白提取中，提取工藝和專業(yè)的提取罐的作用不容忽視。日前，某企業(yè)創(chuàng)新研制出先進剝離蛋白提取技術(shù)，將應(yīng)用于豌豆高品質(zhì)蛋白的提取，蛋白純度或?qū)⒊^80%以上。【詳情點擊】
 
　　過去喜愛食用臘味的大多為年長人群，但在《舌尖上的中國》臘味篇播出后，很多年輕人也開始愛上了臘味食品，市場對臘味的需求量增加。但手工制作臘味不僅慢，還有季節(jié)局限性。為了迎合市場需求，很多企業(yè)開始使用煙熏爐制作臘味。【詳情點擊】
 
　　嚴厲打擊屠宰環(huán)節(jié)中違法行為，生豬屠宰企業(yè)要規(guī)范使用屠宰設(shè)備，對設(shè)備的殺菌消毒也要到位。其次，加強使用食品安全快速檢測儀等食品檢測設(shè)備對豬肉品質(zhì)進行檢測，尤其是“瘦肉精”等添加劑。方案中還要求對發(fā)現(xiàn)安全隱患的相關(guān)企業(yè)要提出整改意見，拒不整改的企業(yè)需移交安監(jiān)部門進行處理。【詳情點擊】

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