caoporn国产精品免费视频,久久久久久久99精品免费观看,久久伊人少妇熟女,亚洲综合色噜噜狠狠99

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業直播

更多+

油炸機：讓麻花從傳統手工走向工業生產

傳統美食工業化

2019-05-08 14:19:37 來源：食品機械設備網 編輯：Lia 閱讀量：10651

　　 中華民族美食文化博大精深，光早餐就能拍一百多集的小短片。隨著食品加工技術的不斷發展，不少傳統的地方美食都已加入“工業化大家庭”，今天筆者就給大家介紹一下傳統美食中的麻花及其加工設備——油炸機。
 

 
　　麻花是一種傳統的面食小吃，通常是將兩三股面扭在一起后用油炸制成。炸好的麻花色澤金黃、噴香酥脆，是非常受歡迎的休閑零食。根據各地制作原料和手法的不同，麻花的風味也各具特色。但無論采用什么原料和手法，炸麻花這一步是必不可少的。在麻花的工業生產線上，通常會使用油炸機進行炸制工作。
 
　　現在市面上的油炸機很多都采用了油水混合技術，對傳統油炸模式進行了改善。油水混合模式就是將油跟水以一定比例混在一起，由于水跟油兩者密度不同，兩者在一起時油在上層，水在下層。當麻花在油炸時，產生的廢渣會沉到水底，但廢渣中的油又會因為密度小而重新浮至上層。
 
　　這一設計提高了油的重復利用率，極大地減少了油的浪費，節約生產成本。另外，此設計還使得油和廢渣能夠有效分離，提高了油的干凈度，保證麻花的質量。油炸機裝有先機的加熱系統和溫度控制系統，全程均勻加熱，減少因溫度不均勻而造成麻花過軟或過焦的情況，進一步保證成品質量均勻
 
　　此外，油炸機還裝有油煙凈化系統，能夠及時凈化油炸時產生的油煙，保證生產環境衛生，減少對操作工人的身體傷害。
 
　　油炸機種類豐富，根據油炸機的工作形式可分為半自動油炸機和全自動油炸機。半自動油炸機適用于一些中小型食品廠，它能夠自動控溫，并能實現自動上料、自動出料、自動攪拌等功能。全自動油炸機則更適合一些大型食品加工企業，它能實現連續生產，生產效率更高、產量更大，成品品質也更統一。油炸機的加熱方式也很多樣，有電加熱、燃氣加熱、煤加熱等多種形式，熱效率高、供熱均勻。
 
　　為了延長油炸機的使用壽命，平時也要認真做好它的維護保養工作，尤其是以下幾點：
 
　　1、清洗設備時要保證電源為切斷狀態，并且等油溫冷卻至一定溫度才可進行清洗。
 
　　2、清洗機體時請勿使用金屬制清洗刷及腐蝕性清洗劑，以免對機體產生傷害。
 
　　3、及時處理機內的食物殘渣，殘渣堆積過多不僅會影響油炸質量，還容易引發生產事故。
 
　　4、不可將整個機體放入水中清洗，也不可圖方便用噴頭沖洗整個機體，以免水進入電機系統造成設備短路。
 
　　5、油炸時應避免使用固體油脂，油炸結束后應在油脂凝固前將油放出。
 
　　在麻花的工業化生產中，油炸設備不可或缺。相關企業在制作麻花時，要根據自己的需要選擇合適的油炸設備。另外，也要注重設備的維修保養，延長其使用壽命并保證生產安全。

我要評論

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號