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麥冬飲料項目簽約成功 提取罐、脫氣機助力生產安全

2019-04-19 10:23:07 來源：食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：16920

　　隨著大健康產業的推進，不少植物作物(具有藥食同源價值)被應用于食品、飲料生產中。近日，四川三臺縣簽約9個項目。其中，不少是圍繞麥冬食用展開。據了解，有企業未來將在該地建設麥冬飲料方面的生產線，推出麥冬飲料產品，對發展食藥大健康產業具有重大意義。而飲料機的應用，也將助力飲料生產安全。
 

 
　　筆者了解到，麥冬是一種常見的藥材，兼有藥食同源價值，麥冬的保健作用已被我國2000多年的臨床實踐所證實。《神農本草經》將麥冬列為養陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不饑”。麥冬主產于四川、浙江。沿階草除東北外，大部分省區都有分布，如安徽、江西、福建、廣西、云南、貴州等地。
 
　　顯而易見，麥冬具有藥食同源特性正好契合了大健康產業的發展，也符合我國當前提出了新醫改方案和“健康中國2020”的健康發展戰略，將“健康強國”提升至國家戰略高度。而上文提到企業正積極籌建麥冬飲料方面的生產線，推出麥冬飲料產品，迎合了健康發展戰略需要，滿足消費者對健康、營養飲料產品的需求。
 
　　那么，麥冬飲料生產工藝如何，以及在生產加工中，涉及的飲料機械設備發揮怎樣的作用呢？其實，麥冬飲料生產同其它飲料加工工藝大致相同，需要經過清洗、護色、粉碎、浸提、粗濾、脫氣、調配、精濾、灌裝、殺菌、檢測等數道工序。其中涉及的加工設備有清洗機、粉碎機、提取罐、灌裝機、脫氣機等等，以提取罐、脫氣機為例。
 
　　由于麥冬是一種藥材，在進入后續工藝之前，需要對其進行清洗、護色、粉碎處理，一方面除去藥材上的污物和農藥殘留，另一方面為后續浸提有效成分提供了便利，因為將麥冬有效成分提取出來，使產品色澤、香氣、口感以及品質達到協調統一，口味適宜，才能更好地發揮其藥食同源價值。
 
　　而在麥冬粉碎、浸提過程中。提取罐發揮著重要的作用。目前，市面上的提取罐可以對藥材以水或有機溶劑為介質，并在攪拌狀態下進行煎煮、提取和熱回流提取，麥冬有效成分提取效率高，而且有效成分提取更充分，提取料液含所需成分濃度較高，以便麥冬飲料產品很好地實現藥用功效。
 
　　除了提取罐，脫氣設備作用不容忽視。通常來說，麥冬料液在殺菌前，需要脫去液體中的氣體，抑制褐變、色素、維生素、香氣和其他物質的氧化，保證麥冬品質安全。據一位廠家介紹，真空脫氣機是利用真空抽吸作用除去料液中所含不凝性氣體，既能夠徹底排除料液中的氣體，又不會破壞營養成分。
 
　　毋庸置疑，麥冬因其塊根是珍貴的藥材，也是多種中成藥及保健食品原料。而此次麥冬飲料生產項目簽約不僅進一步開拓了麥動藥食同源價值，迎合大健康產業發展趨勢，也有力地推動地方麥冬產業的發展。而在麥冬飲料生產中，提取罐、脫氣機等飲料加工設備也將發揮著重要的作用。

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