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如何防止紫米三明治的霉變問題？

來源：上海康久消毒技術有限公司   2021年06月16日 09:05   1043
　　好多人為了早上方便，都會選擇食用紫米面包配一杯牛奶，這樣早上的營養就非常豐富，重點還可以當下午茶，餓了就啃一個，隨時隨地補充能量。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示在制作加工過程中不配備消毒設備，很容易遭受細菌等微生物污染，繼而發生霉變，保質期果斷的問題。
 
　　食品安全工程師認為，合理設置食品生產工藝、采用雙核臭氧殺菌技術和中型臭氧發生器，可有效殺滅生產過程中的細菌、霉菌等微生物，從而避免紫米面包發霉變質的問題。
 
　　三明治型的奶酪紫米面包，從前兩年火起來后熱度就沒減過，好吃又便宜的屬性，讓它們成了各個面點品牌的“看家花旦”。不過據AORODO食品安全實驗室研究人員表示，要謹慎購買 xx食品公司生產的紫米夾心三明治，最近因菌落總數超標導致面包霉變被罰款。專業開發食品安全保障方案的上海康久消毒技術有限公司的周總工程師認為如果使用臭氧發生器和動態空氣消毒機就不會發生霉變和菌落總數超標的問題。
 
　　臭氧發生器是一種制備臭氧氣體的裝置。該設備廣泛應用于飲用水、污水、工業氧化、食品加工等領域。在紫米三明治二次包裝的過程中，使用動態空氣消毒機，將空氣中的有害微生物吸入機體內，有效做到消菌殺毒，不讓微生物附著在面包的表面。在所有面包都制作完成后，工人下班時，使用臭氧發生器，對生產車間的空氣來一個徹徹*底的滅菌凈化，就能從源頭預防菌落總數超標和霉變的問題。
 
　　食品安全大于天。專業開發食品安全保障方案的上海康久消毒技術有限公司的周總工程師認為食品安全不僅關系著廣大消費者的身體健康和生命安全，也關系著企業的健康良性的發展。作為消毒設備企業，有責任協助各個食品企業把好食品安全的關，爭取把安全放心的食品供給消費者。
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