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1     一、蔬菜切丁機介紹     

      該機采用復合刀具，一次成型，開關規則，切面光滑，成型率高，深受外貿出口單位青睞。本機設計*，操作方便，耗能低，效率高，采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，美觀，符合衛生標準。

2     二、蔬菜切丁機應用

      該機推進器及外殼、切刀、刀架等均為不銹鋼制成。設計合理、易于清洗，維修保養更為方便。適用于食品行業加工胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、蘋果、草莓、桃、梨、菠蘿、茄子、黃瓜、青紅椒等各類水果、蔬菜及薯球根類物料加工成片形、條形、絲形、丁塊形產品。

3     三、蔬菜切丁機工作原理 　　

       切丁機工作原理有兩個主要動作，推料運動和切割運動，推料運動是用推桿將切割槽內的肉料向前推向刀柵區。切割運動是將推桿推出的肉料切割成條狀，再由主切刀將肉條切割成肉丁。
當前門關閉，側壓機構完成側壓運動時，相應的兩個感應開關動作，接通控制電源，油泵工作，令推桿前進擠壓肉料，刀柵及切刀開始工作，切割肉料，當推桿推到前面時，推塊下方的感應開關動作，刀柵及切刀停止切割，同時推桿帶動快速返回到起始點，推塊下方的另一感應開關動作，推塊停在原處，完成一個工作周期，再次加料，準備下一次切割。